3 、神醒水要宽 ，胃芥这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，末蒜
3 、薹拌蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，鱿鱼添加盐 、夏季都可以有效去腥 。凉拌
8、菜提
2 、神醒
5、胃芥口感好 。末蒜蒜薹的薹拌颜色翠绿 ，
4 、而且均匀 ，蒜薹和鱿鱼混合 。
10 、变色即可捞出过凉 ，撕去表皮一层膜 ，鱿鱼焯水时 ，香油调味 。
6 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。
7、变色后马上捞出 ，否则会失去脆嫩的口感。鱿鱼1条 。芥末油少许 。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，加点料酒 ，蒜薹清洗后切成寸段 。鱿鱼去掉内脏 ，
4 、切成细条 。口感清脆 。鱿鱼焯水时间不宜过长 ，入开水中焯烫一下 ，最后滴几滴芥末油 。拌匀即可。
9 、味精 、
做法 ：
1 、
温馨提示：
1 、料酒适量 、
原料 ：蒜薹200克 、
调料：盐 、大蒜拍扁后剁成碎末 ，
5 、沥干水分备用 。冲凉 ，加入菜中 。
2 、变色后捞出过凉 ，味精 、沥干水分 。香油 、